Rybací vývar
Základom Halászle je jednoznačne poctivý rybací vývar. Čím viac druhov rýb v ňom bude plávať, tým lepšie. Do rybacieho vývaru patrí: Ryby, celé čierne korenie, celé nové korenie, bobkoví list, cibuľa, cesnak, soľ a voda. Varíme jednu hodinu. Následne scedíme.
Ingrediencie:
350 g – Šproty
350 g – Sardely
200 g – Slede
200 g – Haringy
250 g – Hoky
2 ks – Cibuľa veľká
1 ks hlavička – Cesnak
6 ks – Bobkový list
hrsť 2 čl – Korenie celé čierne
15 ks – Korenie celé nové
hrsť – Soľ
3000 ml – Voda
Halászle ako rybací guľáš
A presne ako nadpis napovedá, začneme od základu: Masť, cibuľa, cesnak, mletá sladká paprika, mletá údená paprika, biele víno. Takto vyzerá správny základ. Naň príde nadstavba v podobe leča, chilly, pasírovaných paradajok, kečupu a čierneho mletého korenia. A veľké finále: celé to zalejeme rybacím vývarom a doň preložíme uvarené filety rýb. Necháme prejsť varom a podľa potreby dosolíme a dochutíme.
Ingrediencie:
Základ:
3 pl – Bravčová masť
4 ks – 0,5 kg – Cibuľa
7 ks strúčiky – Cesnak
2 pl – Mletá červená paprika
1 pl – Mletá údená červená paprika
300 ml – Biele víno
Nadstavba:
700 ml – Domáce sladké lečo s cibuľou
50 ml – Domáci originál kečup
500 ml – Pasírované paradajky
dve hrste – Chilly rôzne druhy a farby
1 kl – Mleté čierne korenie
Finále:
1500 ml – Scedený redukovaný rybací vývar
500 g – Vo vývare uvarené rybacie filety bez kostí
1 čl – Petržlenová vňať
1 čl – Ligurček
Fotorecept
1.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/1-1024x563.jpg)
2.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/2-1024x579.jpg)
3.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/3-1024x579.jpg)
4.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/4-1024x578.jpg)
5.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/5-1024x571.jpg)
6.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/6-1024x569.jpg)
7.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/7-1024x573.jpg)
8.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/8-1024x573.jpg)
9.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/9-1024x569.jpg)
10.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/10-1024x579.jpg)
11.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/11-1024x576.jpg)
12.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/12-1024x568.jpg)
13.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/13-1024x576.jpg)
14.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/14-1024x570.jpg)
15.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/15-1024x581.jpg)
16.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/16-1024x568.jpg)
17.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/17-1024x567.jpg)
18.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/18-1024x575.jpg)
19.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/19-1024x571.jpg)
20.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/20-1024x580.jpg)
21.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/21-1024x575.jpg)
22.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/22-1024x585.jpg)
23.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/23-1024x577.jpg)
24.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/24-1024x573.jpg)
25.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/25-1024x573.jpg)
26.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/26-1024x570.jpg)
27.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/27-1024x572.jpg)
28.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/28-1024x578.jpg)
29.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/29-1024x575.jpg)
30.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/30-1024x573.jpg)
31.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/31-1024x570.jpg)
32.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/32-1024x567.jpg)
33.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/33-1024x580.jpg)
34.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/34-1024x573.jpg)
35.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/35-1024x569.jpg)
36.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/36-1024x578.jpg)
37.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/37-1024x575.jpg)
38.
![](https://thadeuss.wz.sk/wp-content/uploads/2023/12/Halaszle-1024x677.jpg)
DOBRÚ CHUŤ!