Varenie / Vianočné menu / Polievky

Recept na dve porcie:

100 g cibuľa – nakrájaná na mesiačiky
celá hlavička cesnaku – nakrájaná na drobné kocočky
g kyslá kapusta – vytlačíme z nej kapustovú šťavu a nakrájame ju na kratšie rezančeky
1000 ml kapustovej šťavy – čím kyslejšia, tým lepšie
20 g hrozno – bobuľky čerstvého alebo z kapustnice vytiahnutého
8 ks sušené vykôstkované slivky
30 g sušené huby
10 g sušené jablká
2 ks sušená chilly paprička

30 g oravskej slaniny – nakrájame na malé kocočky
150 g bravčové koleno s kosťou
25 g klobása z mangalice
25 g klobása uherská
25 g klobása gombasecká
25 gklobása Gyubai

6 ks celé čierne korenie
4 ks celé nové korenie
1/2 kl celá rasca
3 ks bobkového listu
2 pl (kopcovité) mletá sladká paprika
1 pl (kopcovitá) mletá sladká údená paprika