Archív kategorií: Nezaradené

Nezaradené

Cuketová mini-pizza

Na mini pizze z cukety budete potrebovať:

  • menšie cukety (v závislosti od počtu hladošov)
  • syr na strúhanie
  • 2 PL olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ, čierne mleté korenie, pizza korenie (alebo iné ľubovoľné korenie)
  • cherry paradajky, mini klobásky, šunku, salámu – na čo máte chuť

Ako prvé si menšie cukety umyjeme (použijeme ich aj so šupkou), odrežeme z nich oba konce a nakrájame na kolieska hrubé cca 1 cm. Nakrájané kolieska cukety jemne osolíme a necháme chvíľu postáť, aby pustili šťavu. Následne z nich prebytočnú vodu odsajeme papierovou utierkou. Kolieska cukety poukladáme na plech vystlaný papierom.

V miske si zmiešame olivový olej, očistený a pretlačený cesnak i korenie podľa vlastného výberu. Hotovou zmesou potrieme cuketové kolieska, a to z oboch strán. Cuketu dáme do rúry vyhriatej na 200 °C a necháme ju približne 5 minút piecť.

Cuketu po 5 minútach vytiahneme z rúry, posypeme ju nastrúhaným syrom, poukladáme na ňu na plátky nakrájané cherry paradajky, mini klobásku, nadrobno nakrájanú šunku alebo čokoľvek, na čo máte chuť alebo čo potrebujete minúť. Cuketové mini pizze dáme dopiecť. Pečieme ich približne ešte 10 minút alebo podľa potreby do zlatista (v závislosti od rúry). Prajeme dobrú chuť!

Nezaradené

Tuniakový tatarák

Ingrediencie:

300 g (fileta) tuniak
30 g olivy
2 ks menšie paradajky
2 PL kapary
olej olivový
soľ
korenie čierne mleté
vňať petržlenová
šťava citrónová

Postup
1
Surovú filetu tuniaka nakrájame na 0,5 cm kocky, aj menej, olivy nakrájame nadrobno, z paradajok odstránime stred so semienkami a nakrájame ich nadrobno.

2
Zmiešame kúsky tuniaka, olivy, paradajky, kapary, nasekanú petržlenovú vňať, polejeme olejom, ochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.

3
Tatarák vytvarujeme na tanier a podávame s hriankami. My sme si hrianku natreli cesnakom. Manžel mal trochu obavy, ako bude chutiť surová ryba. Ale bolo to luxusné jedlo, nestačila som robiť hrianky. Už teraz sa teší, kedy si ten tatarák urobíme znovu.


Druhý recept

Suroviny
tuniak
jarná cibuľka
zázvor
sójová omáčka
citrónová šťava
soľ
korenie čierne mleté

Online leták
Postup
1
Je potrebné mať čerstvého tuniaka. Nakrájame ho na malé kocky. Zázvor nastrúhame a vymačkáme z neho šťavu. Pridáme ostatné suroviny podľa chuti a premiešame. Podávame s hriankou.

2
Veľmi jednoduchý a luxusný recept, vďaka ktorému sa rozprúdi vaša chuť do jedla.

Nezaradené

Brokolicová smotanová polievka

Varenie / Polievky / Smotanové polievky

Ingrediencie:

4 guličky nové korenie (primerané množstvo pomletého nového korenia)
4 guličky celé korenie (primerané množstvo pomletého celého korenia)
100 ml smotana (33%)
2 PL worcesterská omáčka
0,5 kocky bujónu – zeleninového
1 PL (30g) maslo 82% mliečneho tuku
2 PL (30g) hladká múka
250 g brokolica bez nožičky
podľa chuti soľ

Postavíme si vodu, osolíme, privedieme do varu a vložíme do nej umytú brokolicu rozobranú na ružičky. Po 5 minútach brokolicu vyberieme a nadrobno nakrájame. Vodu nevylejeme.

Medzitým si pripravíme z rozpusteného masla a múky zápražku, ktorú zalejeme vývarom z brokolice. K tomu pridáme nakrájanú brokolicu, celé korenie, nové korenie a masox.

Takto nechávame chvíľu povariť. Ku koncu dochucujeme smotanou a sójovou omáčkou.

1 brokolica,
4 menšie zemiaky,
čerstvá smotana 200g (1 kelímok),
5 strukov cesnaku,
1 cibuľa,
zeleninový bujón,
soľ a čierne korenie,
olej,
krutóny,
slnečnicové semiačka alebo chia semiačka,

750 g brokolica
10 g maslo
1,5 litre vývar
1 strúčik cesnaku
100 ml smotana na šľahanie
1 štipka soľ
1 štipka mleté čierne korenie
1 štipka muškátový oriešok

1 ks cibuľa
1 KL drvená rasca
4 ks stredne veľké zemiaky
1 liter voda alebo zeleninový bujón
1 ks brokolica
100 g syr v črievku
100 ml smotana na šľahanie (nemusí byť)
podľa chuti soľ, mleté čierne korenie

Nezaradené

Polievka Pad Tha

Pad Thai je dokonalý vo svojej jednoduchosti. Predstavte si rozpálený wok do ktorého sa vhodia ryžové rezance, sójová, rybacia a tamarindová omáčka, štipka kokosového cukru, čerstvé fazuľové výhonky, jarná cibuľka a podľa chuti aj mäso či krevety. Nechýba tu ani vajce, pár kvapiek limetky, arašidy alebo čili.

Nezaradené

Kmínová – Rascová polievka

Vo svojej najjednoduchšej podobe nám stačí celá rasca, olej, voda a soľ. 🙂
Nemusíme ísť do takto extrémne úsporného režimu. Môžeme si dovoliť viacero vylepšení.

1. 30 – 50 g alebo 2 PL celej rasce dáme do hrnca a necháme nasucho opražiť. Pridáme tuk. Vhodná je bravčová masť, stačí máličko 1 kopcovitá ČL . Rascu speníme v tuku. Zalejeme 1 litrom zeleninového vývaru. Na malom ohni varíme 45 minút. Vývar scedíme a necháme schladnúť.

2. Z 30 g masla a 2 PL hladkej múky (pomer má byť 1:1 môžete aj odvážiť) spravíme svetlú jíšku. Treba ju nechať speniť, aby sa dobre uvoľnil škrob a zároveň oddelili jednotlivé časti múky. Po naberačkách pridávame do horúcej jíšky vlažný vývar, alebo môžeme nechať vychladnúť jíšku a pridávať do nej vriaci vývar. Ak sme použili vlažný vývar, privedieme do varu a varíme aspoň 10 minút.

3. 70 g alebo 1 stredne veľkú cibuľu nakrájame najemno. Na 1 kopcovitej ČL bravčovej masti smažíme cibuľu do farby. Keď má cibuľa farbu, pridáme 10 g alebo 3 strúčiky prelisovaného cesnaku. Pridáme 1 ČL sladkej mletej červenej papriky a speníme. Spenenú zásmažku pridáme do zahustenej polievky. Nemusíme použiť všetok tuk, ak nechceme mastnejšiu polievku.

Alternácia by mohla byť: 30 – 50 g alebo 2 PL drvenej rasce dáme do hrnca a necháme nasucho opražiť. Pridáme tuk. Vhodná je bravčová masť, stačí máličko 1 kopcovitá ČL . Rascu speníme v tuku. Pridáme 70 g alebo 1 stredne veľkú cibuľu nakrájanú najemno. Smažíme cibuľu do farby. Keď má cibuľa farbu, pridáme 10 g alebo 3 strúčiky prelisovaného cesnaku. Pridáme 2 PL hladkej múky (pomer k tuku má byť 1:1 môžete aj odvážiť) spravíme svetlú jíšku. Treba ju nechať speniť, aby sa dobre uvoľnil škrob a zároveň oddelili jednotlivé časti múky. Tesne pred dokončením jíšky pridáme 1 ČL sladkej mletej červenej papriky a speníme. Po naberačkách pridávame 1 liter vlažného zeleninového vývaru. Privedieme do varu a varíme aspoň 30 minút. Pre väčšiu sýtosť môžeme na začiatku varu pridať tri nadrobno nakrájané zemiaky.

Alternácia by mohla byť: 2 PL drvenej rasce dáme do hrnca a necháme nasucho opražiť. Pridáme tuk. Vhodná je bravčová masť, stačí máličko 1 kopcovitá ČL . Rascu speníme v tuku. Pridáme 70 g alebo 1 stredne veľkú cibuľu nakrájanú najemno. Smažíme cibuľu do farby. Keď má cibuľa farbu, pridáme 10 g alebo 3 strúčiky prelisovaného cesnaku. Pridáme 2 PL hladkej múky (pomer k tuku má byť 1:1 môžete aj odvážiť) spravíme svetlú jíšku. Treba ju nechať speniť, aby sa dobre uvoľnil škrob a zároveň oddelili jednotlivé časti múky. Tesne pred dokončením jíšky pridáme 1 ČL sladkej mletej červenej papriky a speníme. Po naberačkách pridávame 1 liter vlažného zeleninového vývaru. Privedieme do varu a varíme aspoň 30 minút. Pre väčšiu sýtosť môžeme na začiatku varu pridať tri nadrobno nakrájané zemiaky. Podľa potreby dosolíme a dokoreníme.

4. V suchej panvici pripravíme krutóny z chleba, ktorý nakrájame na cca 1 – 2 cm veľké kúsky. Pečieme pozvoľna, aby nezhoreli.

5. Polievku dokončíme pri servírovaní posypaním čerstvou petržlenovou vňaťou, alebo čerstvom pažítkou. Ak máme sušené, pridáme bylinky do odstavenej polievky.

Nezaradené

Živnosť

Náklady vytvorenia živnosti:
20 eur administratíva
15 eur viazaná živnosť / 5 eur voľná živnosť

Po 24 mesiacoch nepretržitej činnosti vzniká nárok na možnosť dať si do nákladov 55% oprávnených nákladov na rekreáciu na Slovensku s aspoň dvoma nocľahmi maximálne do výšky 275 eur.

Zdravotné odvody prvých 12 mesiacov minimálne 91,28 eur / mesiac.
Podľa ročného zúčtovania zdravotného poistenia sa určí výška preddavkov na ďalší kalendárny rok.

Splatnosť platby je vždy ku 8. dňu nasledujúceho mesiaca.

Sadzba SZČO na zdravotné poistenie je 15% v prípade zdravotného postihnutia (ZŤP) 7,5%. respektíve 50% minimálneho odvodu. Nulový preddavok odvodu je možný pre študenta, dôchodcu, zamestnanca.

Druhý rok živnosti:
Ak je príjem (výška celkových príjmov bez ohľadu na výdavky) za prvý rok menej ako 7824 nevzniká povinnosť odvodov na druhý rok.

33,15% vymeriavacieho základu, minimálne 216,13 eur na mesiac. (vypočítané zo sumy 652 eur )

Rozpočítané to vyzerá takto:
4,4% nemocenské
18% starobné
6% invalidné
4,75% rezervný fond solidarity

2% Dobrovoľné poistenie v nezamestnanosti

15% z vymeriavacieho základu, minimálne 97,80 eur.

Paušálne výdavky 60% z príjmov, maximálne do sumy 20 000 eur paušálnych výdavkov. Môže sa prirátať zaplatené sociálne a zdravotné poistenie v danom roku. Zároveň je obmedzený maximálny príjem na 33300 eur, pri príjme nad túto hodnotu už nerastie hodnota paušálnych výdavkov, zostáva na 20000 eurách.

Daňové priznanie sa podáva ku 31.03. pri predĺžení do 30.06. Niekedy je výhodnejšie predĺženie lehoty, najmä kvôli odvodom.

Sadzba dane je 15% do výšky sumy 49790 eur.

19% z max. 41 445,46 vrátane, ak je príjem nad 49790 eur. A 25% je daň pre všetko čo presahuje 41 445,46 eur ak je príjem nad 49790 eur.

Nezdaniteľná čiastka je 4511,43 eur.

Ak máte preukázateľné a uplatniteľné výdavky presahujúce 60% vášho príjmu v tom prípade je pre vás lepšie uplatniť preukázateľné výdavky.

Náklady živnostníka na prvý rok 2024:
97,80 eur x 12 = 1173,6 eur
15% z príjmu.

Náklady živnostníka na druhý rok:
Zdravotné poistenie: 97,8×12 resp. 15% z príjmu
Sociálne odvody: 216,13×12 resp. 33,15% z príjmu
Dane15% z príjmu

Príjem: 384 eur
x 12 mesiacov
Príjem za rok: 4608 eur
ZP: 97,8
x 12 mesiacov
ZP za rok: 1174 eur
SO: 0 eur
x 12 mesiacov
SO za rok: 0 eur
Paušálne náklady: 60%
Paušálne náklady: 2765 eur
Paušálne náklady + ZP + SO: 3939 eur
Základ dane: 670 eur
Nezdaniteľná čiastka: 4512 eur
Zdaniteľná časť: 0 eur
Daň: 0 eur


Nezaradené

Pôst

Záujmy

Fáza 0
Štart pôstu
0 – 4 hodiny (+-2-3 hodiny)
Trávenie jedla
Inzulín na vrchole
Plnenie glykogénu

4 – 6 hodín
Bazálna hladina glykogénu

6 – 8 hodín
Väčšina zvyškov sacharidov sa spotrebuje ako palivo a v reakcii na to slinivka břišní vylučuje glukagon = spôsobí, že telo uvoľní uloženú glukózu z pečene a svalov.
Zvýši sa ghrelin – hormón hladu

Fáza 01
8 – 12 hodín
Stabilizácia krvného cukru
Čerpanie z glykogénu
Inzulín na ústupe / Glukagén na vzostupe (glykogén premieňa na glukózu aby doplnil cukor v krvi)
enzým MTor na ústupe (zodpovedný za rast a bujnenie buniek) / AMPK na vzostupe ()

Fáza 02
14 – 18 hodín
Začiatok „spaľovania“ tukov (v pečeni sa začína spúšťať štiepenie tukov)
Glykogén stále primárny zdroj energie
Glukagón spotrebúva zvyšky glykogénu
Prvé náznaky autofágie (najmä v pečeni)

Fáza 03
18 – 24 hodín
Glykogén vyčerpaný
Štartuje plná ketóza
Telo prepína 100% na primárny zdroj energie – tuk
Zníženie zápalových hodnôt
Zvýšená produkcia BDNF v mozgu
Zlepšenie kognitívnych schopností

Fáza 04
24 – 48 hodín
Autofágia v plnom prúde
Zvýšené vyplavovanie rastového hormónu
Zvýšená aktivita kmeňových buniek

Fáza 05
48 – 72 hodín
Pokles IGF-1
Kmeňové bunky nahrádzajú nefunkčné bunky
Reset imunitného systému
Zvýšená úroveň telomerázy
Oprava a predlžovanie telomérov DNA

3 – 4 kg pôjde dole voda, svaly, glukóza, glikogén

Od 9 – 10 dňa by mala byť hladovka pod dozorom lekára.

Počas pôstu slaná voda je veľmi užitočná.

Hladovka

33060 KJ alebo 7830 KCal
2467 KCal + 2 hodiny pomalej chôdze 810 KCal (3391 KJ)
14.02. – 30.03. 3277 KCal
16 + 30 = 46 dní = 46*3277 = 150 742 = 19,25 kg
46*2467=113 482=14,5 kg

Kráčame rýchlosťou 5 km/h po úplnej rovine, spravíme 103871 krokov, teda prejdeme 79115 metrov alebo aj 79 km za 15,83 hodiny.

46/7=6,6*79=522km=6,6*15,83=105=105/46=2,3 hodiny denne

Ak by som kráčal tri hodiny denne štyridsaťšesť dní po sebe spravím stotridsaťosem hodín chôdze, čo je asi osem a pol kila.